İyi Bayramlar

Blogun açılışı bayrama denk gelince ilk yazının bayram için hazırlanmış güsel mamalarla alakalı olması kaçınılmaz oldu sanırım:)Karşınızda benim minişş mi minişş güzel mi güzel MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLIM...Kendisini ilk defa deniyorum endişelerim vardı ya beceremezsem diye ama şükürler olsun beni utandırmadı:)
Denemek isteyen olursa diye tarifini de veriyim de tam olsun:

-500gr tel kadayıf

-1,5 çay bardağı sıvıyağ

Muhallebisi için:-1,5 subardağı toz şeker

-1,5 çorba kaşığı un

-1,5 çorba kaşığı nişasta

-1,5 çorba kaşığı pirinç unu

-5 su bardağı süt

Şerbeti için:

-4,5 su bardağı toz şeker

-3 su bardağı su

-1 dilim limon

Yapılışı nasıl oluyor dersek;

-Tel kadayıfları sıvıyağ ile iyice harmanlayıp didikliyoruz.

-Şerbet için gereken malzemeleri tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.-Kreması için tüm malzemeleri soğuk olarak tencereye alıp, pişene kadar devamlı karıştırıyoruz ki topaklanmasın.Kaynayınca kıvamına gelene kadar pişirmeye devam ediyoruz.Kıvam tutunca bunun da soğumasını bekliyoruz.

-Gelelim şekillendirmeye; bu aşamada kullanacağınız kabı siz seçin ben ufak çerezlik kaseler kullandım nescafe fincanları falan da aynı işlevi görecektir.Kaseye bir tutam kadayıfı koyup bastırıyoruz ortasını havuz gibi açıyoruz, bu çukurluğa hazırladığımız muhallebiden yeteri kadar koyduktan sonra üstünü yine kadayıfla kapatıyoruz cok fazla bastırmamak gerekiyor yoksa muhallebi sağdan soldan fışkırır pişirken:)Fincanları yağlanmış fırın tepsisine sıra sıra kapatıyoruz veeee fırına:)(180C önceden ısınmış fırın kısmı klasik zaten:)

-Bebişlerimizin üstü kızarınca fırından alıp soğuk şerbeti üzerlerine yavaşça döküyoruz.Bi anda boca etmemek lazımmış şerbeti yoksa bebişlerimiz hamur olabilir:)Dikkat etmemiz gereken şey şerbetli tatlılarda kural olan sıcak-soğuk olayı; bebişler fırından cıkar cıkmaz kızgın halleriyle şerbetlerine kavuşacaklar:)-Son olarak da üzerlerine dövülmüş ceviz ya da toz fıstık dökerek süslüyoruz.
Eveeettt bölelikle ilk paylaşımımızı da yapmış bulunmaktayız vatana millete hayırlı olsun derrrr kapanış olarak hepinizin bayramını kutlar, en az benim bebiş kadayıflarım kadar tatlı bir bayram geçirmenizi dilerim...